どうもどうも、
bar_jigsawマスターHiRoです😆

今日はね、うちの看板メニューの一つ
鹿カレーサンドについて
書いていこうと思います！

ぶっちゃけ
かなり材料にこだわってます(笑)

水は一切使ってなくて
代わりに信州産のトマトジュース、
ジャガイモは煮込むと溶けて
味がぼやけるので
代わりに食感のアクセントにエリンギ、
そしてもちろん
地元滋賀県産のシカさん🦌

それらを全部細かく切って、
弱火でじ〜っくり炒めて（肉だけ別で）
絶妙にブレンドしたスパイスで
ドライカレー一歩手間
になるまで
煮込んでおります！

はい、
手間かけすぎた…(笑)

人件費出ねぇ…

でも逆に
だからこそ
一回食べに来て！
めっちゃ美味いから！