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カレーの問題

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本

水野仁輔がカレーにまつわるさまざまな問題を取り上げ、実験したり考察したりします。ここには疑問や気づき、発見、逡巡の経過はありますが、正解はありません。真面目な問題も不真面目な問題… もっと読む

運営しているクリエイター: 水野仁輔

7. 2倍のカレーは2倍の材料で作れるのか？　問題

レシピを見ながらカレーを作ってみた。うまかった。食べてもらったあの人からも好評だった。よ…

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8. カレーをおいしくするのは生トマトかトマト缶か？　問題

トマトは炒める段階で加えてうま味のベースにするとカレーをおいしくします。だからトマトを使…

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9. カレーはふたをして煮込んだほうがうまくなるのか？　問題

カレーの煮込みは、まるで蜃気楼のようにどこまで追いかけても正解が見つかりません。特に肉の…

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10. にんにくとしょうがの1片とはどのサイズなのか？　問題

レシピを書くときにいつも引っかかっていることがあります。「にんにく　1片」、「しょうが　1…

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