マガジンのカバー画像

カレーの問題

234
水野仁輔がカレーにまつわるさまざまな問題を取り上げ、実験したり考察したりします。ここには疑問や気づき、発見、逡巡の経過はありますが、正解はありません。真面目な問題も不真面目な問題… もっと読む
運営しているクリエイター

2019年8月の記事一覧

122.あいがけカレーの理想はどんなスタイルなのか? 問題

あいがけスタイルやワンプレート盛り合わせスタイルのカレーが増えている。僕もイベントでのラ…

水野仁輔
4年前
65

123.キーマカレーは炒めるべきか、煮込むべきか? 問題

キーマカレーは普段、あまり作らない。肉のうま味が出やすいから簡単においしいカレーができる…

水野仁輔
4年前
97

124.カレーにレッドチリはどれだけ入れられるか? 問題

4人分のカレーを作ろうとレシピを見て、パウダースパイスの分量を確認したとき、「え、うそで…

水野仁輔
4年前
93

125.カレーにターメリックはどれだけ入れられるか? 問題

4人分のカレーに大さじ1のレッドチリを加えてもおいしいカレーができることはいい発見だった。…

水野仁輔
4年前
80