マガジンのカバー画像

カレーの問題

234

本

水野仁輔がカレーにまつわるさまざまな問題を取り上げ、実験したり考察したりします。ここには疑問や気づき、発見、逡巡の経過はありますが、正解はありません。真面目な問題も不真面目な問題… もっと読む

運営しているクリエイター: 水野仁輔

145．カレーを作っているときの重さは何ｇなのか？　問題

※新刊『スパイスカレードリル』発売記念・補講レッスン：水スパイスでカレーを作った人が割…

4年前

91

144．スパイスの香りをMAXにする方法はどれか？　問題

※新刊『スパイスカレードリル』発売記念・補講レッスン：油とスパイス編油は熱伝導率を上げ…

4年前

82

143．カレーを作っているときの温度は何度なのか？　問題

※新刊『スパイスカレードリル』発売記念・補講レッスン火加減によって鍋中の加熱をコントロ…

4年前

49

142．何もしなくてもおいしいカレーは作れるのか？　問題

すごい発見をしてしまった！　と、まあ、いつも僕は新しいカレーの手法を思いついたときに決ま…

4年前

100