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カレーの問題

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水野仁輔がカレーにまつわるさまざまな問題を取り上げ、実験したり考察したりします。ここには疑問や気づき、発見、逡巡の経過はありますが、正解はありません。真面目な問題も不真面目な問題… もっと読む
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2021年1月の記事一覧

166.ホワイトカレーはどこまで白ければいいのか? 問題

カレーとは黄色い食べ物であり、茶色い食べ物である。 それなのに、白くてカレーというんだか…

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3年前
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165.ビリヤニに最適な調理方法はどれなのか? 問題

まるごと一冊ビリヤニ本というのを監修することになり、せっせと制作に励んでいる。 ビリヤニ…

水野仁輔
3年前
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164.スパイスの香りは何種類に大別できるのか? 問題

新刊の制作が4冊、同時進行している。 すなわち、レシピを量産しなければならない状況にある…

水野仁輔
3年前
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