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カレーの問題

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水野仁輔がカレーにまつわるさまざまな問題を取り上げ、実験したり考察したりします。ここには疑問や気づき、発見、逡巡の経過はありますが、正解はありません。真面目な問題も不真面目な問題… もっと読む
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2021年6月の記事一覧

175.ビリヤニの本質をどこに見出せばいいのか? 問題

“ながらスマホ”という行為がある。歩きながらスマホを見る、とか、テレビを見ながらスマホを…

水野仁輔
2年前
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174.ビリヤニを作るのに最適な米はどれなのか? 問題

ワインについて友人が語ったことがずっと頭に残っている。 「結局、ワインは、値段が高ければ…

水野仁輔
3年前
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173.「焦がす」とカレーはおいしくなるのか? 問題

カレーを作る人を長いことヒリヒリさせてきたのは、「焦がす」という行為だった。特に玉ねぎを…

水野仁輔
3年前
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