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カレーの問題

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水野仁輔がカレーにまつわるさまざまな問題を取り上げ、実験したり考察したりします。ここには疑問や気づき、発見、逡巡の経過はありますが、正解はありません。真面目な問題も不真面目な問題… もっと読む
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176.ビリヤニの香りを生むチャンスはいくつか? 問題

ビリヤニを考える。 ビリヤニの本質が「米をおいしく炊く」以前に「香りを組み立てる」ことに…

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