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よもやま料理帖

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山ちゃんが紹介する、簡単で失敗なしの家庭料理のレシピ紹介と、どうでもいい食に関する投稿記事です。
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記事一覧

よもやま料理帖 〜弁当のド定番!鶏唐揚げとたまご焼き検証〜

先日、行きつけのスーパー現金問屋で 国産鶏もも肉がg68円!という 破格の安値をつけていたの…

エレガント詐欺

どんな時だって 人に見られてないなら 鼻くそほじってケツ掻いていればいい 食べたって、バレ…

函館びいきな、北海道ソウルフード

俺はご当地フードが好きだ できればソウルフードとか言われてる ご当地の人間が愛した歴史があ…

よもやま料理帖 ~カレイの唐揚げ 中華あんかけ風~

俺の父親は、カレイ釣りの名人だ 子どもの頃はよく一緒に釣りに行ったが 釣りを楽しむというよ…

よー食べる

両親が我が家に来た初日 父が、スマホのアラームを 2時30分にしてほしい、と言ってきた 2時30…

よもやま料理帖 ~味変で春の息吹を喰いつくす!ウドの天ぷらからの後日、ウド飯

ついに ついについに ついについについについに 山菜の時期がやってきました 山菜の王様と…

よもやま料理帖 ~肉料理をより美味しく、冷凍保存肉について~

最近、味漬け肉を 冷凍保存するのがマイブーム 平日なんかは、朝肉を冷蔵庫に移しておいて 夕方帰ってきたら、野菜と一緒に焼くだけ ワンパン(フライパン1個)料理の出来上がり それは今まで 得意の塩豚ばっかりだったんだけれど 他にもレパートリーあるといいよね 塩豚と並んでよく冷凍保存する味付け肉は ハンバーグかな ひき肉が安い時に多めに作って 冷凍保存すればいいんだけれど タネの水気を減らして硬めに作るといい 調理する時、足りなきゃ足せばいいし 解凍する時、肉から結構な

麗らかな街

札幌は晴れて25℃まで上がったのですが 夕方あたりから、黄砂で景色がぼやけてます 黄砂って、…

無性に、新玉ポン酢マヨ

note仲間のロジャーさんは 1日あった出来事と その日のウマウマ晩ご飯を紹介してくれる すご腕…

よもやま料理帖 ~フライパン1つで絶品!手羽もと肉の五香粉焼き煮~

手羽もと肉料理って 手づかみで食べるから 指が汚れちゃって面倒なんだよね って、特に子ども…

これまた何もない、日曜日

今朝は、4時くらいに目が覚めて トイレに行ってまたベッドに戻って 次に起きたときは、5時32分…

よもやま料理帖 ~タラコを明太子にしてみた!豆板醤編~

先日、看護師B子が 長らく冷凍庫に残されたままのタラコを あましても仕方がないと俺によこし…

よもやま料理帖 ~手作り薬味で、焼き鳥を食べる~

今日は一段と暖かく 気温に変動があるのが春だと分かっていながらも 冬のジャンパーをクリーニ…

嬉しかったこと、ふと思ったこと

山ちゃんのレシピ作ってみたよ 美味しかった! と、言ってもらえることが多くなってきて 嬉しい毎日です 得意の塩豚関連のレシピ、にしんの煮付け 中には、南蛮の醤油漬けや手作り味噌まで 参考にしてくれた方もいました 冷凍ギョウザの検証記事では 総数200個に及ぶ数のギョウザが 我が家に残骸として残りましたて 2度と手作りはしないと心に誓いましたが 記事を読んでて ギョウザが食べたくなった って人までいてくれて 冷凍庫に今も眠っている あのギョウザたちも無駄ではなかった や