沖縄県の郷土料理「ジューシー」
おはようございます!
今日は、いいお天気。
お洗濯日和だわ。
さてさて、話は変わりまして、
今週は、"沖縄WEEK"と題して、
毎日沖縄料理の投稿をしております。
そんな"沖縄WEEK"も早くも5日目。
5日目のお料理は何かと言うと…
「ジューシー」
ほーんと、いろいろなレシピがありました。
どれにしようか迷ったのですが、
いろいろなレシピからいいとこ取りをして、
私が作りやすいように作っていきます(≧∀≦)
それでは、早速、調理開始!
今回使う豚バラ肉は、
ラフテーを作る時に一緒に茹でておりました。
そして、その他の材料はこんなかんじ。
沖縄そばにも使ったのですが、
豚バラ肉の茹で汁も使っていきます。
具はこんな風にカット。
炊飯用土鍋にお米、豚バラ肉の茹で汁、
椎茸のもどし汁、調味料、
カットした具を加えて炊いていきます。
炊き上がり!
ここにラードを加えて混ぜ合わせ、
しばし蒸らします。
(蒸らした後の画像を撮り忘れた(^◇^;))
これに使ったラードは、
豚バラ肉を茹でたときにできたもの。
何に使おうか考えていたからちょうどよかった(≧∀≦)
あとはお茶碗に盛り、刻みネギをのせて完成!
それでは、いただきます。
うーん、美味しい!
いろんな旨みが合わさって、
たまりませんね(๑>◡<๑)
(いつも似たような感想になっちゃってるけど(^◇^;))
豚バラ肉やラードのおかげで、
パラパラ、ツヤツヤした仕上がり。
豚バラ肉を茹でてしまえば、
結構あっという間にできたわね。
茹でた豚バラ肉を切った後に、
「もう一回り小さいサイズの方がいいかもな?」とも思ったけれど、
これくらいの方が食べ応えあってよかったかもしれない。
蒲鉾を加えたレシピもあったので、
また作るときは試してみたいな。
ま、また作ろっと。
さてさて、ただいま、
47都道府県郷土料理チャレンジというのを
1人で勝手にやっております。
先日、今年の目標だった6巡目を達成!
なので、目標は7巡目に変更しております(≧∀≦)
さ、今回の「ジューシー」
これで沖縄県の郷土料理は、
なんと13品目!!
でも、すでに10品目に達しているので、
残念ながら日本地図には変化なし!
ちなみに…
今まで作ってきた沖縄県の郷土料理はコチラ。
ついでに…
今まで作ってきた炊き込みご飯を
コチラの記事でまとめております。
よかったら、見てみてくださいねー
それでは、また明日。
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