ガトーショコラを焼くのにうってつけの日
こんにちは、ショコラリスト®︎サユリです。
カカオ豆が高騰している中、今一度、自分が本当に食べたい良質なチョコレートについて想いを馳せているこの頃です。
日本のマーケットに並ぶチョコレートでピュアな商品は少なく感じます。加工しすぎたり、飾り過ぎたり、トレンドに走り過ぎたり……。そういう意味では海外の輸入チョコレートの方がシンプルな原材料で伝統的な物が多いです。日本人ほど手をかけてないというか。
バレンタインシーズンに目いっぱい高級ショコラを買い込み過ぎて、ようやく夏前に