レタス炒飯&餃子の中華スープを愛してる 【材料】※炒飯 ・冷やご飯(玄米&白米) ・豚こま肉 ・レタス ・玉ねぎ ・人参 ・にんにく ・醤油 ・残ってたオイスターソースとマヨネーズのソース ・サラダ油 ・スナックエンドウ スープは昨日の餃子入り。 やっぱり残念な塩分だった。

焼き餃子を愛してる 【材料】 ・豚ひき肉 ・キャベツ ・長ネギ ・ニラ ・生姜 ・ニンニク ・餃子の皮 ・醤油 ・ごま油 ・塩(キャベツ塩もみ用) 今回キャベツを大量に入れたので塩もみの塩も多めにしたら餡の塩気が多めになってしまった。 焼きはきれいにできたのにね。 残念。

わらびのアク抜き■失敗から奇跡の大逆転へ■【覚え書き】

山菜の季節到来 田舎の農産物直売所にはさまざまな種類の山菜が並ぶ季節になりました。 見てるだけでも楽しい山菜たち。 旬の食材は積極的に食べようと思っています。 旬の食材を食べるのは、無事に一年間を生き延びたという確認作業。 来年も元気で同じ食材が食べられますようにというおまじないでもあります。 例年はあまり購入しないのですが、今年は出始めの頃にわらびを買って食べてみました。 昔友人に教えてもらった方法であく抜きをして、しっかりあく抜きも出来て、なかなか美味しくで

マグロの漬け丼を愛してる 【材料】 ・ビンチョウマグロの刺身 ・温泉卵 ・焼き海苔 ・醤油 ・みりん ・酢飯

ニシンの塩焼きを愛してる 【材料】 ・生ニシン ・粗塩 今くらいの季節に生ニシンに出会えたら 是非塩焼きにして食べたい。

タコライスを愛してる 【材料】 ・豚ひき肉 ・玉ねぎ ・カレー粉 ・ウスターソース ・ケチャップ ・炊きたてのご飯 ・目玉焼き ・付け合せのお野菜各種 楽チンで美味しくて最高✨

鶏ささみ肉の海苔巻き焼きを愛してる 【材料】 ・鶏ささみ肉 ・焼き海苔 ・片栗粉 ・醤油 ・みりん ・日本酒 味付けが薄すぎた。 次回は注意すること。 残った海苔につけダレかけて片栗粉まぶして焼いたらおせんべいみたいな食べ物になった。 バリバリしてて美味しい。

餅ビザ(明太子風味)を愛してる 【材料】 ・冷凍しといたお餅(厚さを半分に切る) ・明太子 ・ピザ用チーズ ・焼海苔 ・サラダ油 熱したフライパンにサラダ油ひいてから、もちろん→ほぐした明太子→ピザ用チーズの順に入れて、餅に火が通ってからオーブントースターで焼いた。

紅茶豚&味玉を愛してる 【材料】 ・ブタももブロック肉 ・卵 ・醤油 ・みりん ・日本酒 ・穀物酢 ・ティーパックの紅茶 ・水 今回使った豚肉、油の入り方が程よくて、最高だった✨

薄切り豚ロース肉のしゃぶしゃぶを愛してる 【材料】 ・薄切り豚ロース肉 ・ギリギリ沸騰しないくらいのお湯 ・長ネギ ・サニーレタス ・キャベツ ポン酢と少しのキムチの素をかけて食べた。 豚しゃぶ美味しい✨

きんぴらゴボウ(コンソメ風味)を愛してる 【材料】 ・ぶっといゴボウ ・人参 ・大量に安く買えたので、でちぎって乾燥しておいたパセリ ・コンソメ顆粒 ・ごま油 ・水 コンソメ風味のきんぴらも、美味しい。

ワタクシ的、魚焼きグリルでローストレッグを何とか焦がさないで作りたい【残念だったクリスマスのリベンジ編】

今年の2月1日に仕込んで2月2日に作ったローストレッグのことを思い出してみよう！ 先ほど４月に作ったニシンの甘露煮の調理の記録を書こうとしたら、なんと2月2日に作ったローストレッグの書きかけの記事が発掘されました。 なんだか後から後から書きかけの記事が出てくる( ﾉД`)ｴｰﾝ 今日が5月1日なので3か月間放置してた記事です。 すっかり季節も変わってしまいましたね。 一瞬この記事は削除しちゃおうかとも思ったのですが、分量などもしっかり記録してあるのと、noteさんのハ