第6の味覚「おもしろ味」について思いを馳せる、未知なる食のゆるネタまとめ
「甘味・酸味・塩味・苦味・うま味」の5つが味覚の基本的な構成要素なんだそうです。これらは五味、基本味、五原味とも呼ばれるそうですが、「辛味」は入っておらず（辛さは「痛覚」に属するという考え方がある）、また、今はこの5つに入ってないものの、いずれ6番目の基本味に加わるものとして、脂肪の味、デンプンの味、そして「コク」などがあるとも言われているとか。いずれにしても、味覚の世界って案外まだ科学的に解明されてない領域が多いんですね。
で、話は飛びますが、2011年ごろにペヤングの「
