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大江屋レシピ Oeya Recipe

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ブルックリン在住の料理が好きなピアノマン・アミーゴSenri。美味しい!カンタン! 驚き!のレシピを公開。店主自らが選んだサイドミュージックもお楽しみいただけます。バスタメニュー… もっと読む
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記事一覧

大江屋レシピ#213 「鱈きのこピーマンの塩麹!」

春ですね。花が咲いて散ってを繰り返しています。毎日の散歩が楽しみな季節です。八重桜、満開…

大江屋レシピ#214 「誰か鯖シラントロ?」

鯖を魚屋さんで1匹おろしてもらいました。細かいこと気にしないで美味しく食べたいなあと思っ…

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大江屋レシピ#212 「チキンとパクチーのオイスター炒め蒸しごはん🍚」

「チキンとパクチーのオイスター炒め蒸しごはん🍚」 イメージとしてはシンガポールで頂くよう…

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大江屋レシピ#211 「毎日が鍋り場!」

鍋が美味しいのは日本人ならば誰しもが知っていると思います。いえいえ、中国人も韓国人もミャ…

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大江屋レシピ#210 「ポプシクルの無限大♾️楽しい!」

アイスキャンデイいらんかえ? 大江屋が街にやってきたで! 前に買ったまま戸棚の中にしまっ…

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大江屋レシピ#208「ツナオクラの2種スパゲッチ」

最近、この2種類作って2味楽しんじゃうってパテイーヌ、ハマってます。(笑)オクラ量り売り…

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大江屋レシピ#209 「爆音ツナオクラサンド」

ツナオクラの最後の残り(3日目)を使って「爆音サンド」作りました。 バゲットで作ります。卵を焼いて、トマトやチーズやアルグラもふんだんに使って「幸せのタネ」をいっぱい挟んだ「爆音」にしましょう。 用意するもの:ツナオクラ、バゲット(フランスパン)15 cmほどのもの、チーズ2枚、トマト(大江屋はクマトを使用)スライス、アルグラ適宜、卵1個、塩、黒胡椒、バター、川崎(マヨネーズ)、ケチャップ。 Ingredients: Tuna okra, about 15 cm of b

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大江屋レシピ 207「1粒で2度おいしいセセロンチーノとセロリアータ」

物忘れが激しいのはいろんなことを同時に抱えすぎるからなんでしょうか? 今回の「1粒で2度…

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大江屋外伝 「セサリナと言う天国」

サンディエゴで「セサリナ」というイタリアンレストランを発見した。 いろいろABAB(エアービ…

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大江屋レシピ #206 「いぶりたけのこペペロン」

森山良子さんに頂いた「炭火焼きのいぶりたけのこ比内地鶏スープ仕上げ」をパスタとコラボさせ…

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大江屋レシピ#205 「シンガポールチキンライス」

麻布に住んでいた時よくヒルズの海南鶏飯食堂に行ったなあ。 今週買ったドラム缶チキンの最後…

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大江屋外伝「あっちゃんちのヘルシーご飯」

シリコンバレーへずっと僕を招聘してくれてるあっちゃん。彼女が考えるコンサートとトークショ…

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大江屋レシピ #204 「レモン鍋」

舌の感覚が似てる友人との心置きないdinnerを開催しました。「レモン鍋」です。 用意するもの…

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大江屋レシピ #203 「2段階親子丼ノリノーリ!」

大江屋定番の親子丼ですが、本日は「2段階親子丼ノリノーリ!」をご紹介しましょう。 ご飯の真ん中に海苔で地層を作るように2分割するんです。これによって具を載せた後「親子丼」を壊しながら食するとき中で海苔にぶち当たって色々絡めて美味しさが倍増するってわけなんですよ。ホントに心は、 「2段階親子丼ノリノーリ!」 です。のり弁の原理ですね。これだけでもう幸せ倍増計画大成功なり。では早速「2段階親子丼ノリノーリ!」作ります。 用意するもの:卵2個、のり、アルグラ、セロリ、チキン

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