みわこうさく＠株式会社アカイノロシ・西陣Laughter

日々のふとした想い、自分の好きなモノを綴っていきます。21歳までコーヒーを飲んだこと無…

みわこうさく＠株式会社アカイノロシ・西陣Laughter

日々のふとした想い、自分の好きなモノを綴っていきます。21歳までコーヒーを飲んだこと無かったのに、現在は京都西陣のLaughterでコーヒーの焙煎＆抽出してます。 https://laughter-coffee.com/ 夢はでっかくエッセイの連載を持つこと＆本を出版すること

  • 【みんなで創る】クロサキナオの運営マガジン

    • 31,744本

    このマガジンは「楽しく、続ける」を趣旨として発信してます。まだnoteに慣れてない人は知り合いづくりと記事の共有を兼ねてぜひご参加してみてはいかがでしょう🌹 ※原則1日投稿記事は2本までとしました。ご了承ください。

  • コーヒー屋店主物語

    京都でLaughterというコーヒーショップを運営している僕が、自分なりの視点でコーヒーやお店を営業するということについて綴った記事たちをまとめています。

  • 野球が好きなんだ！

    ドラゴンズ一筋20年の僕が野球愛を綴った記事たち

  • noterたちが紡ぐ本づくり出版企画

    • 13本

    「共同マガジンで一緒に本を出版しませんか？」の企画で作られたマガジンです！

  • 京都西陣　良いトコ・うまい店

    西陣織の生産地として知られ、今でも織屋さんや寺社仏閣、個人店や銭湯などが立ち並ぶディープなエリアです。 そんな西陣エリアの素敵な場所やお店を、独断と偏見でご紹介していきます！

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コーヒーショップ「Laughter」ができること！＆皆さんと描きたい未来

僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 先日、noteで「仕事依頼」という機能があることを知りまして… Laughterも、もっともっとコーヒーを通じて色んな世界に飛び込んでいきたいと思っていますので、Laughterとしてやってきたこと、またコーヒーを通じてお手伝いできることをまとめてみました。 ①Laughterとは？2020年10月、京都市上京区西陣エリアにオープンした自家焙煎コーヒー店です。 事業の始まりは、大学時代のこと。大学3

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    • 【カフェ営業記】ロゴマークの秘密

      僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 うちのお店のロゴマークは一度見れば覚えてしまう、髭のおじさんのマークです。 元々、タイ北部のコーヒー農園に直接足を運び、買い付けを行うことが事業の始まりでもありました。生産者とのつながりをロゴマークでも感じてもらえたらと、取引を行うチャーリーさんをモチーフにロゴ作成を進めていきました。 「本物のチャーリーさん、髭生えてへんやん！」 よく言われますが、チャーリーさんに髭は生えておりません(笑) 最初

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      • 【THE SECOND】辞めなかった者たちはやはりカッコいい

        昨日、結成16年以上の漫才師による賞レース「THE SECOND～漫才トーナメント～」が行われ、結成19年目の「ガクテンソク」が王者に輝きました。 「THE SECOND」は昨年からスタート。出場資格が結成15年以内とされている「M-1グランプリ」に出場できなくなり、ブレイクのチャンスをつかめたなかった漫才師たちの「セカンドチャンス」となることがコンセプトとされています。 そもそも、M-1グランプリに結成年数の出場制限が設けられたのは大会の創設者である島田紳助さんの「10

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        • 【政治家とは何なのか】「#あなたを幸せにしたいんだ～山本太郎とれいわ新選組～」を読んで

          ここ最近の政治不信はとてつもないものである。 自民党の裏金問題に端を発し、国民から徴収した税金を自分たちのものと言わんばかり自由に使い、その用途が不適切でもお咎めなし。 そして、適切な処分すらできない。 「政治家」って一体何なのか。高い志を持って政治の世界に挑戦したはずなのに、なぜみな永田町に染まってしまうのか。 国民は一生懸命に働いている。政治家も汗水たらして自分の理想とする国づくりのために奔走してほしい。そんな初歩的な国民の願いにこたえられる政治家は一体何人いるだろう

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        記事

          【ガチャ切りしました】論外の営業電話

          僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 お店に立っていると、日々色んな電話が掛かってきます。 営業電話のケースが多いのですが、お客さんからのお問い合わせや取材依頼のケースもあり、下手に切るわけにはいきません。 現在実際に契約している電力会社などを名乗るケースや、(よく聞くと契約代理店などで、電力会社は関係ない場合がほとんど)携帯番号から掛けてくるケースなど、営業側もすぐに切られないように巧みになってきています。 今日も080から始まる電話

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          【野球ファンへ】暇だったオフシーズンに熱狂をくれたBリーグ観戦のススメ

          僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 名古屋生まれ、名古屋育ちの僕はプロ野球中日ドラゴンズの大ファン！ 連日試合が続き、12球団の試合をチェックする忙しい日々を過ごしているファンの方も多いかと思います。 しかし、こんな悩みを抱えている方もいるのではないでしょうか？ オフシーズンが寂しい… プロ野球のレギュラーシーズンは大体4月から10月頭まで。 成績上位に入ればクライマックスシリーズや日本シリーズが控えますが、Bクラスになってしまえば

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          【顧客満足度最下位】ナゴヤドームにほしいワクワクと一体感

          僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 プロ野球、中日ドラゴンズを愛してやまない僕にとって見逃せないニュースが飛び込んできました。 「12球団ファン顧客満足度3年連続中日が最下位」 慶応大学の鈴木教授が毎年行っている調査で、昨シーズン１回以上、応援するチームのホーム球場で観戦した１２球団のファン、各１２０人前後がインターネットで回答しました。 チーム成績のみならず、選手・球場・ファンサービスなどプロ野球にまつわる総合的な満足度調査になって

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          「観光だけでなく関係を紡げるまち」西陣に感じる大きな可能性

          僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 お店を構えるのは京都の「西陣」と呼ばれるエリア。 「西陣織」が有名ですが、このエリアの魅力は何といってもそこに住む人々たち。 西陣織の職人たちは織屋建ての町家に住み、「職」と「住」が一体になった暮らしを紡いできました。 西陣で暮らし、働くものが一体となってまちを形作ってきました。 そして今では、僕のように西陣でお店などを構え、西陣に住む、新しい「職住一体」の形も生まれてきています。 個性豊かなお店や

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          【カフェ営業記】毎日立ち寄ってくれる小学生たち

          僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 僕のお店の前は通学路になっていて、毎日小学生〜高校生まで沢山の学生達が通りがかります。 特に小学生の子達はとっても元気で、毎日「ただいまー！」と立ち寄ってくれます。 きっかけは、お店の常連さんに小学1年生の男の子を持つお母さんがいたこと。 学校がない日にお母さんとお店に何度か来てくれていたのですが、それをきっかけに学校帰りにお母さんがいなくても挨拶してくれるようになりました。 それを皮切りに、その子

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          【実録】アパート敷地内で自転車窃盗にあい、火災保険で補償してもらった話

          事件は3月中旬ころに起きました。 朝、いつものように自転車で仕事に向かおうと自宅の駐輪場に向かうと… 無い！昨日止めたはずの自転車が無い…！ アパートの駐輪場なので、そこになければもう他に探す場所もありません。 頭が真っ白になりながらもとりあえず仕事に向かいます。 「夜になったら戻ってきているかもしれない」 そんな淡い期待を抱いて仕事から帰るも、そこに自転車の姿はなく。 とりあえず最寄りの交番に盗難届を出し、奇跡が起こるのを待つも1週間経っても、2週間経っても連絡は来

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          【カフェ営業記】お客さんから貰う些細な一言

          僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 お店に立っていると本当に様々なお客さんに出会います。 今日は人生の海外を半分で過ごされたという方が。 出身は関東で、ニューヨークを始め仕事で海外を転々とされていたそう。 行政や美術館などともお仕事をされた経験があるとのことでした。 特に盛り上がったの「書く」ということについて。 WEBメディアでのライターや編集の経験もあると聞き、「僕もほぼ毎日noteでブログみたいなものを書いてまして…」と言うと、「

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          【読書感想文】中日ドラゴンズが優勝できなくても愛される理由

          先日光文社新書からこんなタイトルの本が発売されました。 「中日ドラゴンズが優勝できなくても愛される理由」 目下2年連続最下位に沈むドラゴンズ。それでも週末を中心に球場には毎試合3万人以上の観衆が詰めかけ、野球中継の視聴率も絶好調。 成績が伴わずとも、なぜここまで熱狂的に愛されるのか。その謎にスポーツライターの喜瀬雅則さんが迫ります。 ・「ドラゴンズ論」を超えた「名古屋論」 現中日ドラゴンズ監督の立浪和義さん、ドラゴンズOBの福留孝介さん、田尾安志さん、更には地元放送局

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          大学受験の時に大事にして良かったこと

          僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 進学予備校で勤務している常連さんがいらっしゃるので、大学受験に関するお話を聞くことが多くなりました。 次々とやってくる模試、志望校選択、そして共通テスト後は二次試験対策と受験生に休む暇はありません。 皆さんは「受験」にまつわる思い出はありますか？？ 僕は、高校・大学進学時にそれぞれ受験を経験しました。 「受験」といえば、やはりメインとなるのは大学受験。 知り合いでも一日12時間勉強していたとか、合格

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          コーヒーの味わいに一番影響を与えるものは何？？

          僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 お店に立っているとコーヒーに関する質問をされることがありますが、よくあるのが 「煎りたて・挽きたて・淹れたてなんていうけれど、実際何が一番味に影響を与えているの？」というもの。 そもそも、コーヒーは液体にして飲むまでに様々な工程があります。 生産国でコーヒーチェリーの状態で収穫され、果肉を除去するなどの加工を経て生豆と呼ばれる状態に。 一般的にはこの生豆の状態で日本に輸入され、焙煎をすることで皆さん

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          ふとしたときに読み返す一冊のノート

          僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 日常生活の中でちょっと疲れたとき。 ここは頑張らないかん！というとき。 いつも読み返す一冊のノートがあります。 それがこちら。 2013年、高校2年生の時に短期留学プログラムに参加した際のものです。 そのプログラムは、選考を経て選ばれた全国の高校生40人がアメリカで交換留学を行うというもの。 当時高校生活が全然楽しくなくて、生きる希望を探していました。 そんな中、全国各地の同世代と出会うことで、何か

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          【カフェ開業】認知される難しさ

          僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。 2020年10月にオープンしてから早3年半が経ちました。 飲食店の3年廃業率は70%とも言われる中で、まずはここまで営業を続けてこられたことを、関わってくださる全ての皆様に感謝したいと思います。 本当にありがとうございます。 この3年半でも、Laughterという場所を通じて様々な出会いがありました。 年齢や性別、肩書を超えた出会いは今後の人生においても大きな財産です。 一方で、「認知される難しさ」

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