□バイトをどうするか頭を悩ます
→親なのか、嫁なのか
→コロナの影響もあるが、どれくらい売れるか未定

□他店舗がいくら売れているか調査
→価格帯調べる　どんな利用動機を取れてるか

□売上予測修正
→前年比6割＋ランチ売上で修正
→人件費を浮かすためセルフにする？
→セルフ飲み放題1200円　通常1500円
→原価25%で着地できるか？
→ABC分析　原価表作成

【今後やること】
①業態、店名決める
②メニュー決める
→原価表、喫食ストーリー作成
③接客ストーリー作成
④メニュー表レイアウト作成
⑤数字もう一度シュミ