こんにちは！ノマドシェフのゆーたです❗️
ポリフェノールことナスニンが豊富で眼精疲労
に効果的✨そんなナスの美味しいレシピを伝授
していきますね！それではいきましょう👨‍🍳

材料
・なす
・白だし
・ほんだし
・醤油
・砂糖
・かつおぶし

①ナスを縦に半分にして一口サイズに斜め切りする

②白だし大さじ1杯と本だしで240gの出汁を作る。
そこに醤油を50g入れて砂糖を20g入れる。

③そこに大根おろしを作り水気をペーパーなどで切っておく。②で作った液におろしを入れる。

④ナスを揚げ焼きにしてそのまま液に投入する。

⑤かつおぶしをリードで包み液につけて一晩寝かせて完成✨

沸騰させすぎると香りが飛ぶので沸騰する前に火を止めるのがコツです✨ぜひナスニンを摂取して眼精疲労を回復させましょう❗️箸休めにもピッタリです

本日はここまで！
おつシェフ👨‍🍳