石川県珠洲市飯田の「道の駅すずなり」の道路を超えて向かい側にある「うどんのんち」さん。 

店主さんこだわりのうどんとマリンランプ

店主さんの香川での修業経験を活かした無添加の麺・ダシ作りに加え、素材は主に地元産を使用。

お昼のみの営業で、その日の朝に手打ちした麺が無くなり次第終了となります。

店主さんと以前にちょっとだけお話ししたのは、

「おれはサラリーマンしてたんだけど、近所のおじちゃんやおばちゃん相手に自分の作ったうどんを食べて欲しくてこの店をはじめた・・・」

のに、奥能登エリアでは数少ないこだわりのうどん店ということでお店はいつもお客さんで一杯。行列が出来るほどの繁盛ぶりです。

　
お座敷に吊るしたイカツリランプの下で食べる名物「かき揚げうどん」はかき揚げも野菜が大ぶりで甘みがあり、麺もすごくコシのあって絶品です！

持病の腰痛が悪化しないように頑張ってくださいね(^_-)-☆