年収1200万円中小企業執行役員。このまま定年まで勤め上げれば良いものを令和元年7月末で退社。 全く未経験な業種での起業を選ぶ妻子持ち40歳。無謀すぎる選択？40アルアル。 至った経緯やその時々の心理状態、令和元年9月店舗オープンまでの出来事を実況で書き記します。