種子島うまかもんカレンダー
種子島で採れる"うまかもん"を季節に合わせてご紹介。旬の食材ってその季節も感じられるので大好きです。
※うまかもん🟰美味しいもの
※記載の時期は気候や発育状況によっても変動があります。
１月
ジャガイモ
2月
たんかん
平山地域でとれるタンカンは良質で有名。
ポンカンよりも皮が薄く甘みが強いイメージ。
３月
ニガタケ
※旬の時期が春先、秋と2度あるようです。
アク抜きも必要なく柔らかい歯ごたえが美味。
４月
とうもろこし
プリッと弾ける美味しさ。
仕入れるとすぐに売り切れる人気商品。
５月
ながらめ
※５月１日漁解禁
みんな大好き高級食材。
６月
マンゴー、パッションフルーツ
価格も比較的良心的でスーパーにも出回る。
中の身を焼酎に入れて飲むのは通な飲み方。
７月
新米、落花生
国内で最も早く食べられる新米かもしれない。
茹で落花生は以下の記事を見てみてくださいね。
８月
安納芋
島内では気軽に食べられるため
島外での芋の販売価格に驚く。
９月
伊勢海老、キビナゴ
※９月１日漁解禁
フライや天ぷら、鮮度が良ければ刺身でもいける。
小さい身を綺麗に捌くのはもはや職人技。
11月
アサヒガニ
※11月から漁解禁
オマール海老とタラバカニの中間くらいの味。
甲羅の内側の身とミソがたまらない。
１２月
ポンカン
タンカンよりも皮は厚く固め。
これを見たら年末だなぁと感じる
ぜひ種子島へお越しの際は、季節に合わせて旬の食材を食べてみてくださいね。
※抜けている食材があるかもしれません。
※味については筆者の個人的感想です。
悪しからず。。
"φ(･ｪ･o)~
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