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日々考えてること、思ったことを徒然と
スパイスカレー作りの記録
AWS認定資格のSAA（Solution Architect Associate）に合格したので、合格体験記を書いてみようと思います。 スキルインフラエンジニア歴2年 １年目はヘルプデスク業務が中心で、２年目から本格的に実務でAWSを利用し始めました。 一応AWSでのサーバーの構築経験があります。 使用教材Kindle版 AWS認定資格 ソリューションアーキテクトアソシエイトの教科書：合格へ導く虎の巻 Ping-t Skill Builderの模擬試験 受験の経緯元
仕事が終わり晩飯を食べたら1時間ほど妻と談笑する。 それから30分ほど読書をして風呂に入る。 風呂から上がると軽くストレッチをして寝床に着く。 これがいつものルーティンだ。 眠れない... いろんな考えがぐるぐると巡ってくる。 私は布団に入ると眠りに着くのは早いほうだ。 しかも眠りが深く、一度寝たら朝までぐっすり眠れる方だ。 だから眠れないと余計に心の病気ではないかと心配になる。 眠れないとだんだんネガティブな気持ちになってくる。 こんな時、過去の嫌な体験を思い出したり
こんにちは 先日ノリで野菜のかぶを買ってきて調理しました。 シンプルにグリルで食べたのですが、めちゃくちゃ美味しかったです。 今まで、かぶは普通に食べたことはあるのですが、意識して食べたのは初めてではないでしょうか？ これは絶対にカレーに合うと思い、カレーを作ってみました。 かぶのように繊維質でクセのない野菜は乳製品で煮込むか和風が合うだろうなと悩んだところ、今回は前者を選択しました。 ということで今回はかぶのココナッツカレーを作りました。 材料（3～4人前） 調理工
今年もいよいよポールスポーツの全日本選手権が近づいてきました。 今年はエリートカテゴリーで出場予定なので、去年より良い結果を残せるように精進します💪 動画は、去年の全日本選手権にアマチュアで出場した時の動画です。
ビリヤニを作り始めて約2年 試行錯誤を重ね、おいしいビリヤニへと近づいてきました。 今回は自分の経験をもとに、現時点でのベストなビリヤニのレシピを紹介いたします。 レシピにはスーパーでは手に入らないようなスパイスも使っているので、再現するのは難しいと思います。 それでも気になるという方は、ご一読いただければ幸いです [材料（3食分）]下準備 グレイビー ホールスパイスの香りを移したオリーブオイルで薄切りにした玉ねぎを炒めます。 少し色づいてきたら水を加えて玉ねぎを柔らか
好きな音楽の聴き方は、お気に入りのアーティストからそのアーティストが影響を受けたアーティストの系譜を辿ることだ。 例えば、久保田利伸ならスティービーワンダー、SuchmosならJamiroquaiという具合だ。 「この曲のこの部分は○○のオマージュだな」、「このベースラインは○○っぽいな」など色々発見があって面白い。 ポールダンスにおいても、「この人の動きは○○っぽいな」と感じることがある。 聞いてみれば、「やっぱりその人に習っているんだ」と納得することが多い。 自分も
皆さん、こんにちは。 前回のnoteに書きましたが、 去年は短期間の間に前歯と手の怪我をするという不幸に見舞われました。 詳しくはこちら https://note.com/546911/n/n6790c7d5bbef 怪我が続いて気が滅入ってしまっていた時、 会社の人から「お祓いに行ってみては」と言われました。 ちょうど、ポールを休んでいた時期で、気持ちを切り替えるのにいいと思ったので、お祓いに行くことに決めました。 （ちなみに、自分は後厄でした。） お祓いに行った時期は
こんにちは、頑張ってnote更新してます。 この前、新大久保のイスラム横丁でアジョワンというスパイスを手に入れました。 ですが、あまり使う機会に恵まれませんでした。 そこで、アジョワンを消費できる料理がないか考えていたら「サモサ」という料理が思い浮かびました。 「サモサ」とは簡単に言えば、ジャガイモや玉ねぎをスパイスで味付けして炒めたものを、薄い生地で包んで揚げたものです。 油の処理がめんどくさいですが、それを除けば意外と簡単にできました。 [材料(8つ分)] 生地
こんにちは、不定期更新とは言いつつ間を開けすぎました。 最後の更新からもカレーは作っていたのですが、note更新をサボっていたので、ぼちぼち更新していこうと思います。 今回の内容ですが、この前タマリンドを買ってきたので、使ってみた感想をお伝えします。 タマリンドとは？ タマリンドは南インド料理の酸味付けに欠かせないマメ科の植物です。 試しにそのまま食べてみましたが、食感はねっとりとしており、味はローズヒップに似ていると思いました。 とりあえずラッサムを作ってみるせっか
こんにちは、おでんが美味しい季節がやってきました。 しかし、一人暮らしだと食材が余ってしまいます。今回は大根などの残り物でカレーを作っていきます。 [食材（4人前）]ホールスパイス クミン 小さじ2 マスタード 小さじ1/2 シナモン 1片 パウダースパイス コリアンダー 小さじ2 フェヌグリーク 小さじ1 カイエンペッパー 小さじ1/2 ターメリック 小さじ1 油 大さじ1 塩 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 かつおぶし 約大さじ1 玉ねぎ 1玉
お久しぶりです。今回から不定期更新になります。 ゆっくりと自分のペースで投稿していく予定です。 前回の時点でアイデアは思いついていたのですが、季節外の食材を使わなければいけなかったので、スーパーに出るまで待っていました。その食材は「カリフラワー」です。 今回はホワイトカレーを作ります。 [材料（４人前）]ホールスパイス クミン 小さじ1 クローブ 6粒 シナモン 1片 唐辛子 1本 パウダースパイス コリアンダー 小さじ4 フェヌグリーク 小さじ1 フェンネル 小さじ
こんにちは！ スーパーでキャベツが安かったので1玉買ってきました。 でも1玉って意外に多い... そして、ちょうどニンニクを余らせているということで、この２つを大量に使ったカレーを作っていきます。 [材料(4人前)]ホールスパイス カルダモン 5粒 クローブ 6粒 パウダースパイス クミン 小さじ2 コリアンダー 大さじ1 カイエンペッパー 小さじ1/2 ターメリック 小さじ1 フェンネル 小さじ1 油 大さじ1 塩 小さじ1 玉ねぎ 1玉 ニンニク 1塊 カッ
こんにちは、チキンカレーにワカモレをトッピングして、中盤で混ぜて食べたら2度おいしいんじゃないかと思いついたので試してみます。 [材料（4人前）]ホールスパイス クミン 小さじ1 マスタード 小さじ1/2 唐辛子 1本 パウダースパイス コリアンダー 小さじ2 クローブ 小さじ1/2 フェンネル 小さじ1/2 ターメリック 小さじ1 カイエンペッパー 小さじ1/2 ブラックカルダモン 小さじ1/2 油 大さじ1 塩 小さじ1 玉ねぎ 3/4玉 にんにく（すりおろし） 1
こんにちは、今までで一番辛かった病気はノロウイルスです。原因は生牡蠣でした。それでも牡蠣は大好きです。 今回は牡蠣を使ってカレーを作ります。 と思い立ちスーパーに行ったが見つからず... 牡蠣のシーズンは初秋から初春とのこと。 結局、駅ビル内の魚屋さんで冷凍のものを買いました。 [材料(4人前)]ホールスパイス フェンネル 小さじ1/2 セロリシード 小さじ1/2 カルダモン 3粒 パウダースパイス クミン 小さじ2 コリアンダー 小さじ2 フェヌグリーク 小さじ1 カ
こんにちは、前回ココナッツチキンカレーを作りましたが、材料が少し残ってしまいました。 なので、残りの材料と家にあるものだけでビリヤニを作りました。 肉は家の冷蔵庫になかったのでベジタブルビリヤニです。 [調理工程(4〜5人前)]パウダースパイス ビリヤニマサラ 大さじ2 油 (フライドオニオンを作った油) 塩 小さじ1 玉ねぎ 大玉3/4 にんにく 2片 しょうが 1片 カットトマト缶 100ml ナス 1個 にんじん 1/2本 オクラ 3本 むかご 好きなだけ ココナッ
こんにちは、noteにスパイスカレー作りを投稿するようになってから4ヶ月が経ちました。 noteに投稿したことはないですが、自分が一番好きでよく作っていたカレーが「ココナッツチキンカレー」です。 7種類のスパイスで簡単に作ってみました。 [材料(6人前)]ホールスパイス クミン 小さじ1 マスタード 小さじ1/2 カルダモン 3粒 パウダースパイス コリアンダー 小さじ2 パプリカ 小さじ1 ターメリック 小さじ1 カイエンペッパー 小さじ1/2 ガラムマサラ 小さじ1
