さて、前回の記事ではKIRDIの功績について書いたところ。
あの記事だけ読むと、ケニアってすごい！となるのだが、鵜呑みされることなきよう….!
実際に各地の施設がどれだけ稼働してるのか？
施設の利用者は、どんな商品を世に送り出したのか？
を自分の目で見れば、誰もが全く違う見方をすることになるだろう。

今回はKIRDIの機能も含め、その他零細・小規模加工事業者の観察をとおして、ケニア全体の食品加工のレベル感について批判的な意見を述べたい。

KIRDIの機能を中心に、ケニアの食品加工の課題とは