iwai-wines 代表

出身地：神奈川県湯河原町
現在の居住地：長野県下諏訪町

プロフィール

都内のワインバー、高級レストラン勤務を経て神楽坂ラリアンスのシェフ･ソムリエを長年に渡り勤める。その後、都内レストランのマネージャー、インポーターのコンサルタントを経て、2016年に東京にワインショップ酒美土場をオープン。店主として5年間経営にあたった後、2021年5月に長野県に移住。翌年4月にiwai-winesを立ち上げ、葡萄畑を取得、ワイン作りをスタート。同7月に湯田坂岩井堂酒店をオープン。現在はソムリエ、農夫、講師として長野県と東京を拠点に活動。

過去のインタビュー

ひとこと

長野に来て1年と少し、素晴らしい仲間と出会え、八ヶ岳という類まれなる自然に恵まれ、それを発信出来るプロジェクトに関われてとても嬉しく思っております。食とお酒で八ヶ岳〜諏訪エリアを楽しくしたい！そして、それを通じていろいろな方と繋がって輪が広がってくることがとても楽しみです。

メンバーから

ペアリングする時のLive感を大切にするJazzyなソムリエ。岩井流“感じるワイン”の勧めで、新たな嗜好と出逢っちゃいました！（byまこっちゃん）

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