外に出られないので、豚バラ大根作りました。

はじめに豚バラ肉の脂身を、焼き目がつくくらいよく焼いて、脂を落としてから煮込むのが、さっぱり食べられるコツです。

まずは副菜合わせて、そのまま食します。
切り干し大根の味噌汁は、切り干し大根から出汁も出るし、歯応えもあっておいしい。

飽きないように炒飯にアレンジ。
ほろほろの豚バラ肉をほぐして具にします。
しょっぱさが足りないので、ザーサイを刻んで投入。
味付けは、煮汁で甘めに。塩で最終調整。
トッピングした大根がトロトロで煮こごりみたい。

最後は丼に。
たまねぎを煮汁でくたくたになるまで煮ます。
たまねぎを入れると味が薄くなるので、醤油、みりんを追加、砂糖も入れて甘めに仕上げます。
ご飯の上にたまねぎを敷き詰めて、豚バラ肉と大根を載せたら完成。
つゆだくにすると、さらっと食べられます。

ごちそうさまでした。