独立してから10年、いま大切にしたいこと

こんにちは、茨城県つくば市で居酒屋「壽家」を経営しているもりっちょこと森田芳壽と申します。福島県いわき市出身、38歳です。 2013年につくばで飲食店舗を創り、企業内独立してから10年が経ったこのタイミングで、これまでの振り返りと今後について発信したいなと思い、重い腰を上げてnoteを書くことにしました。これまでもりっちょに会ったことがある方も、会ったことがない方も、ぜひ読んでいただけると嬉しいです！ 振り返り１：びすちん時代(2013年〜2017年) そもそも私がなぜ飲