先日の麦酒大学、山本さんに感謝を込めて
大好きだという穴子料理の専門店へさかえの皆さんと伺いました。

穴子料理専門のすが井さん。穴子の老舗です。
つぶらなひとみの穴子達がお出迎え

まず唸ったのはこちら。
メニューを丸めてるの。まるで巻物。

開くとこんな感じ。
お面のイラストが最高にいかしてる。開いた時のワクワク感は昔のびっくりドンキー並ですね。
ちゃんと「おみやげ」ってカテゴリがあるのも抜群。なるほどなぁ

で次にびっくりしたのがこちら
いわゆる「もっきりスタイル」なのだけど、ここまで手かけたのは初めて。

銘柄の木札に花一輪。これはびっくり。
きっと手作りなんだろうけど、すごくセンスが良い。花を添える、って発想まるでなかったから凄く衝撃を受けました。

そしてレモンサワーにもこんなのが

可愛さの過剰摂取。
100均の箸に板を貼り付けたんだろうけど、これも素晴らしいアイデア。
取り間違えもないし見た目も良いし思わず撮りたくなる。多少経年劣化しても味がでるし凄いな。

箸置きもこんな感じ

きっと出張や接待のお客様も多いんでしょうね。宮城の方言が書かれていて会話のタネになる。
後ろは回答

使い込まれた感じがまたたまらん。

勿論お料理もばっちり
穴子の刺し身は梅肉と相性最高。ずっと梅肉の必要性を疑問視してたんだけど、今回よくわかりました。すごくよい。

勿論蒲焼も絶品。

非常に満足度高かったので今度はプライベートで絶対お邪魔します！
老舗の底力、さすがだ。

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