いよいよ
「寿司・天ぷら・極上麦酒さかえ」オープンでございます。

昨年1月に打診を受けた時、地階だし飲食未経験のシニアな方なので正直断ろうかな？と思っていたので初回の無料相談の時結構ズバズバ言っちゃったんですよね。

飲食未経験の60過ぎのオーナーと、30年同じ店でずっとやってた料理人。ちょっと怖いところもあったので初回に結構キツメな話を出したのですが逆に俄然やる気をだしてくださって、共に頑張ってくれました。

オープン前の貴重な一枚

さぁ16時からオープン
今日はカウンターでオブザーバーみたいな感じでサポートしときます

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