ミカンの皮の美味しい食べ方
ミカンの皮は煮ても焼いてもやっぱり皮。マーマレードも甘く煮た皮。そんなミカンの皮にお勧めの調理法は「揚げる」「炒める」。ミカンの皮は油と相性がいい立派な食材です。ミカンの皮は油と相性がよさそうだとふと思い、試しにオリーブオイルで炒めてみると、予想以上に美味しかった。味を例えるなら、パンなどの、小麦粉が材料の主食の様な感じ。焦げ目をつけることで、北京ダックは言い過ぎで食べたこともないが、肉っぽい風味にもなる。またレンチン(オイルは多めに)したものを冷まして食べると菓子のようであ