買い出しをしたいけれど、暑すぎて、出掛ける気にならない。
そういう時は、缶詰を使いましょう。

我が家には、防災用の備蓄として、
缶詰がいくつかあります。
時々、消費期限をチェック。

入れ替えも兼ねて、使っています。

１．鮭缶

鮭団子の揚げ物を作りましょう。

大きめのボウルに、鮭缶の中身を入れます。
みじん切りにした玉ねぎと、片栗粉を投入。

味がしっかりついているので、塩は不要。
好みで、胡椒を入れて下さい。
お箸でぐるぐるとかき混ぜます。

一口大に丸めた鮭団子をからりと揚げましょう。

これは、意外にもオーロラソースが合います。
マヨネーズとケチャップを混ぜただけですから、
簡単に作れるすぐれもの。

友人は、黒ビールにぴったりだと言っていました。
私には、白いご飯のお供です。

※暑くて揚げ物がイヤな方へ。

鮭缶を深皿にあけて、少しだけ温めましょう。
おしょうゆをひとたらしすれば、出来上がり。
炊きたてご飯との相性が、ばっちりです。

２．鯖の水煮缶

夏におすすめなのは、鯖の梅和えです。
材料は、長ネギ、白だし、練り梅。
（梅干しを叩いてもOK）

汁気をしっかり切った鯖をボウルに移し、細かく崩す。
長ネギを千切りにして、水にさらします。

練り梅を白だしで伸ばします。
味をみて、物足りないようなら、
おしょうゆをちょっぴり入れましょう。

食べやすく崩した鯖と長ネギを、練り梅で合えれば完成。

シャキシャキしたネギの食感が、濃いめの鯖を中和してくれます。
さっぱり感を演出してくれたのは、梅の酸味。

日本酒が飲みたい、という友人。
ご飯のおかずだと主張する私。

どちらの要望も叶えてくれます。

３．ツナ缶あるいは、シーチキン缶

カレー炒めです。

みじん切りにした玉ねぎを、フライパンで炒めましょう。
そこに、軽く油を切ったツナ缶を投入。

炒め合わせてから、カレー粉とケチャップを入れます。
仕上げは、塩と胡椒。

カレーが食べたいけれど、あまり材料がないときに作ります。
時間もかからないですし、失敗がありません。

液体状ではないので、食べやすい。
ご飯はもちろん、パンにも合います。
クラッカーでもいけると、友人が言っていました。

いざという時だけではなく、普段使いでも缶詰は便利ですね。
試してみて下さい。