美味しい合挽き肉 300g、玉ねぎ 1／2個（みじん切りにしてレンジ加熱）、卵 1個、パン粉 1／2カップ、塩こしょうを混ぜて練る。成形して焼き、だいたい火が通ったら、ケチャップ、中濃ソース、赤ワインを絡めながら蒸し焼きにする。

週末に成形までして冷凍して、つくりおきにしてます。うちのこどもはナツメグが嫌いらしいので入れませんが、その分美味しいひき肉を使います。