【12月の生姜味噌の結果】

12月8日からテイクアウトを始め、結果は37名の方が購入して頂きました。
売上は20,655円でした。

続けてみて検証してみます。

続きまして、1月の結果です。

【概要】2021年1月当時
昼営業:11:30-14:00 （営業6日間）
夜営業:17:00-24:00 （営業11日間）
日祝定休　
昼売上: 10万1,118円
夜売上: 58万4,489円
総売上: 68万5,607円
昼客数: 102名
夜客数: 139名
総客数: 241名

お正月休みや成人の日があったりと、もともと営業日数が少ない月ですが。

自分自身が新型コロナウイルスに感染してしまいました。1月後半からの半月は休業しました。

今後について色々と悩みました。
感染した事を公表するか。
公表したらお客様が離れてしまうのではないか。

最終的に出した答えが『公表』です。
その理由は第一に『信用』を大事にしたからです。

お客様は離れてしまうかもしれないが、それは仕方がない事と割り切りました。

2月から営業再開したのでこの続きは次回書きます！最後まで読んで頂きありがとうございました。