近所のケーキ屋さんは、春頃だかGW頃に、何周年を迎えるらしく、毎年、そのときにケーキを買いに行くと、なぜか感謝の気持ちとか言ってハーブの苗をくれる。

なぜハーブの苗なのだ。たしかにたまにケーキの上に乗っかってるけど。

3～4年前にもらった小さな葉っぱができるバジルをベランダで育てて、冬になると種をとって、また蒔いて……というので、今年もバジルがとれた。

ということで、ジェノヴェーゼパスタを作るぞ～。

……

松の実。

松の実がない。

んなもん、常備している家はないでしょうね。

近所のスーパーに買いに行こうかな。

近所のスーパー、Kにはほとんど行かない。なぜなら、品揃えが意味不明だから。

片栗粉は一種類しか置いてないのに、なぜかきな粉は数種類、豊富にそろえてある。京都丹波の大豆使用とか、北海道産大豆使用とか。

きな粉屋か。

あと、スパイスもやたら豊富に扱っている。「日曜日のお父さんのカレーコーナー」というのもあって、時代的にどうなんだそのネーミング。いまもあるのかな。なんせ、近所にあるのにもう2年くらい行ってない。

ということで、松の実、いらんかな。暑いし。（この記事書いてたときは暑かったのですが、最近一気に涼しくなりましたね）

だいたいさ、ジェノヴェーゼってなんで松の実なん？

他の実ではなく、松の実でなければならない理由はなんだ？

よく分からん。

というわけで、ちょっと調べてみたのです。ジェノヴェーゼ、松の実以外でできる？

できる。あっしの調査（ネットで2分）によると、クルミとか、カシューナッツとかならできるらしい。

我が家には、クルミもカシューナッツも常備されているのです。なぜならキッチンドランカーだから。ご飯作りながら飲むお酒ってなんであんなにおいしいのだろう。ワインだよワイン。ワインにはナッツだよ。

てなわけで、おうちにミックスナッツがありました。

ぱっと見、アーモンド、カシューナッツ、くるみ、マカデミアナッツ、ですね。

まあ、ええがな！！

ということで、

【材料】

ミックスナッツ　大さじ3～4

オリーブオイル　大さじ3

バジル　大さじ4

塩　ええ感じに

にんにく　一かけ→最近生にんにく高いので乾燥ニンニク

粉チーズ　大さじ3～4

これを、グリングリンに混ぜ合わせます。できあがり。

あとはパスタ茹でて絡めます。

めちゃ簡単。余ったら冷蔵庫で保存できます。1ヶ月くらいはいけるんちゃう？

松の実じゃないから邪道なジェノヴェーゼということで、邪ノヴェーゼとしてみたが、どうもこの緑色のソースをジェノヴェーゼということ自体間違っているらしい。

ま、なんでもよろしい。うまければ。

あ。味ですが、ばっちりうまいです。

結論。松の実でなくても作れます。

どうぞみなさんお試しあれ。

【本日のイラスト】

biologicalさんから。ズバリバジル。

ハーブはお好き？

僕は大好き

【今日の一曲】

lorde, solar power

ニュージーランドのGeneration-Z の天才。