梅雨明けまでもう少し。
これからやってくる暑い夏に備え、大好きな神戸の和食屋さんで、
初夏のお料理を頂いてきました。

旬の食材の繊細な味わいと、涼やかな演出で、ひと足先に、納涼を堪能。
いつもながらの丁寧なお仕事は、いつ訪れても、心動かされます。
少し梅雨バテをしていたので、本当に元気を頂きました。

夏野菜のゼリー寄せ・梶の葉を添えて
枝豆、とうもろこし、トマト等など、食感と味わいが違う野菜たちが、
涼やかなゼリーの中に、詰まっていました

鱧にゅうめん
お椀から、お出汁の香りが、広がります
幸せだ…

お造り（鱧、しまあじ、剣先いか）
素材の美味しさを引き上げるひと手間が、素晴らしい

七月の八寸
夏野菜がいっぱい！定番の鴨ロースも、安定の美味しさで、堪能

鮎
ほろ苦さが堪らなく、焼き加減も素晴らしい
青笹の香りも、口の中に広がります

仙介（せんすけ）
鮎のほろ苦さと合いますよ、とお勧め頂いた日本酒
抜群でした

穴子と鱧しんじょの餡かけ
ふわっふわの穴子に、ふわっふわのしんじょ、堪りません

赤紫蘇のソルベ
さっぱりと、お口直し

鰻の卵とじ丼
絶品の卵とじ、完全に、ノックアウトされました

カスタードプリン
滑らかな舌触りが、本当に美味しいです

名物わらび餅
直前に練り上げるので、温かくて、本当に、口の中で溶けていきます

久しぶりの訪問でしたが、相変わらずのお料理の美味しさ、ご主人の心配りが、本当に心地良く、とても癒されました。

今夏も、猛暑予想がでていますが、頑張って乗り切ろうと思います。