「美味しい魚が食べれる店だよ」っと、友人のシェフご夫妻と、ご一緒させて頂き、お鮓屋さんへ行って来ました。

地元・兵庫の魚を中心に季節の「うまい魚を食べさせたい！」という、大将の気合を感じさせるものばかりで、その流れ、構成は清々しいほど。
余計なものは、一切なし。
ここまで、ストレートに、魚だけを食べさせてもらったお店は、初めてかも…。
白身魚が多いのも、兵庫ならではで、まるで、魚のマイナスイオンを浴びているように、味わう度に、ふわっと癒され、嬉しくなりました。

一気に、ご紹介します。

記事を書きながら、あの時の美味しさを思い出して、再び、うっとり。
繊細な味わいの中に、力強さ、意志の強さを感じさせられるものばかりでした。

30代半ばの大将の探求心。
まだまだ、これからも変化し続けるのだろうと思うと、楽しみです。