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高知の食材⑥いたどり (城下・日曜朝市)

< 2017年・高知・四万十の食材探しの旅⑩ >

高知城下の追手筋・二車線を利用して、開催されている日曜朝市
この日の朝食は、この朝市散策で調達だ!と、もくろんでおりました。

朝市・東側のスタート地点。
さあ、楽しみましょう!

八百屋さん。

美味しそうな、かぼちゃに、スイカ。
色々な野菜・果物が並んでいます。

「いたどり」

皆さん、ご存知ですか?
山菜のひとつで、高知県では「いたずり」とも、呼ばれているとか。

アクが強いので、皮剥きをしてから、しっかり塩揉みをし、
砂糖、みりん、醤油等で煮つけるそうです。

市場で売られいた「いたどり」(写真)は、塩揉みまでの下処理がしてあり、お家で、味をつけて、炊くだけです。

実は、私、名前は聞いたことがあったのですが、食べたことはなく…。
でも、前日の「ひろめ市場」で、隣に座られたご夫妻が食べられていて、
「これ、高知のお惣菜だから、ひと口、どう?」と、進めて頂いたんです。

シャキ、シャキっとした食感が美味しく…。
さすがに、ご夫妻の料理の写真を撮らせてもらう事は、できなかったので、市場で見かけたときは、凄く嬉しかったです。

兵庫県の但馬地方でも、「だんじ」と言う名前で、食べられています。

トマトも、美味しそうな顔をしています!

なんと、冷え冷えのトマトが、一個でも買えるお店を見つけて、朝食用に購入。

一夜干しや、みりん干し、乾物も美味しそうです。

季節の土佐の新鮮な野菜達&フルーツ、それらを使った自家製パン、お菓子も並んでいて、歩いてるだけで、朝からテンションが上がりました。

自家製パン、採れたてトマト、ブルーベリー等々。
高知ならではの、朝食を購入、美味しく頂きました。

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【観光スポット情報】
☆高知・日曜朝市

☆あさご市応援団



             

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イタリア郷土料理研究・レシピ作家。 大好きなイタリア全20州を巡った旅行記、アルベロの活動、美味しい情報を記録として綴っていきます。 アルベロレシピ集マガジンも作成予定です。 料理教室のお申込、仕事依頼等はこちらから → http://albero-cooking.com/

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