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Buon Natale!とびっきりの「クリスマス料理」を頂く🎄

大好きなフレンチレストランで、クリスマス料理を頂きました!

10年近く通っているのに、クリスマス料理を頂くのは初めて。
いつも丁寧なお仕事をされて、十二分に美味しいお料理を作られているのですが、クリスマスバージョンは、さらに、グレードアップ!
素敵なクリスマスのひと時を過ごすことができました。

お料理を一気に、ご紹介します。

鰻の白焼き・ういきょう風味
大根のコンフィ・カシスソース
エゾ鹿の赤ワイン漬けスモーク
ルッコラとジュリエンヌサラダ添え
仔牛のタンシチュー・パイドーム仕立て
熱々、軟らかい仔牛のタンがたっぷり入っていました
魚介のポタージュ・サフラン風味
ホタテのムースを浮かべて
平目とセリ、里芋のヴァプール
柚子の香り・うにソース
うずらのファルシ・香茸ソース
丹波栗のピューレ、キャロットピューレ、オニオンヌーボー
苺のショートケーキ
かぼちゃのプティング

ゆっくりと頂き、2時間半ほど。
シェフ、マダムとも、お話しができて嬉しかったです。

2023年も、残すところ、あと一週間。
年末に向けて、ギアを上げていきます。

皆さまも、良いお年をお迎えくださいませ。


お読み頂き、ありがとうございます。 サポート頂ければ、心強いです。