【レシピ】ジェノヴァ風リングイネ ☆ フレッシュバジルで楽しみたい定番パスタです
ジェノヴェーゼ・ソース（Salsa genovese）
バジル、松の実、にんにくをたっぷり使ったソース。
北イタリア・リグーリア州発祥で、ペスト（Pesto）とも呼ばれています。
イタリア語で、「砕いた、粉々の、ペースト状」という意味。
ジェノヴェーゼ・ソース（Salsa genovese / Pesto）に、たっぷり入るのが、旬の、バジル。
（Basilico）
バジルについては、こちらを、ご覧ください。
今回は、じゃがいもと、三度豆が入る、定番のジェノヴァ風パスタを
ご紹介します。
（ Patate & Fagiolini ）
（Trenette al pesto）
リグーリア州にある世界遺産・チンクエ・テッレ（Cinque Terre）でも
食べました。
応用編では、具材を変えて、楽しんで頂けるトッピングをお伝えします。
（Linguine al pesto con pomodoro）
最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」
「ジェノヴェーゼソースの保存」「パスタについて」「応用編」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。
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ジェノヴァ風リングイネ
（ Linguine al pesto ）
【 難易度 】★☆☆☆☆
【 調理時間 】 約 30 分
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