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隠れ家フランス料理店で、王道フレンチを頂く

大阪で、クリスマス・ランチ。
長年、フランス料理店のオーナーシェフをされて、第一線を引かれた今、馴染のお客様だけを招いて、お料理を出されている隠れ家フレンチに、久しぶりに再会した友人と、伺いました。

ランチといっても、しっかりとした王道フレンチのフルコース。
一気に、ご紹介します。

サーモンとハマチのタルタル
~ 色々なミディトマトと一緒に ~
蒸し鶏とフォアグラのソテー
バルサミコ酢ソース

アワビときのこのクリーム仕立て
玉ねぎのコンソメ
鹿とポテト
~赤ワインとベリーのソース~
チョコレートのロールケーキ・金柑を添えて
メリー・クリスマス


王道フレンチのフルコース。
美味しく頂きました。

まだ、気を付けなくてはいけませんが、少しずつ日常が戻ってきているのを感じ、嬉しくなったクリスマス・ランチ会でした。

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