こんにちは。世界13ヶ国のワインを扱うインポーター【アルコトレード】です！

ただ今定期的に【ブドウ品種】をテーマにご紹介しています！

本日の品種は【テロルデゴ】

イタリアの黒ブドウ品種ですが、イタリア料理店でもあまり見かけないかもしれません。

テロルデゴ・ロタリアーノは、イタリア北東部に位置する「トレンティーノ＝アルト・アディジェ州」のD.O.C。

テロルデゴが育てられるのは、標高2000m級の山が連なるアルプス山麓の丘陵地帯の山岳気候の地域。
アディジェ渓谷近くのカンポ・ロタリアーノ近辺のみで見られる希少な品種で、基本的には単一で造られます。

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州は
「トレンティーノ＝アルト・アディジェ自治州/南チロル自治州」とも呼ばれます。

イタリアの最北端の北東部に位置し、州都はトレント。
北部でオーストリア、北西でスイスに、
イタリアの州では南東にヴェネト州、 南西にロンバルディア州に隣接

名前は、トレントを中心とする州南部の「トレンティーノ」と、
ボルツァーノが中心のドイツ文化色濃い南チロルとも呼ばれるアディジェ川上流を意味する地域名「アルト・アディジェ」から。

歴史的にチロル地方と呼ばれていた地域の一部で、かつては神聖ローマ帝国の支配下だったり、オーストリア＝ハンガリー帝国の領土でした。

ドイツ系ルーツの方が多く、ワインや料理などの文化にいまだにドイツの影響あり、言語もイタリア語とドイツ語で、イタリアなのにドイツ的な郷土料理があります。

同じようなお肉やパスタ、デザートがドイツやオーストリア料理でもあったりするイタリアでも独特な食文化です。

山岳地帯らしいチーズや食肉加工品も有名です。

今日はそんな珍しいテロルデゴのワインをご紹介いたします！

San Rocco
サン・ロッコ

1982年 設立
面積：15ha
生産量：12万本

フレッサーティ家は、代々ブドウの生産に携わってきました。
創始者はダンテ・フレッサーティで、他の5家族と共にトレント協同組合の創始者でもあります。
ソランデル銘柄のオーナーであるサン・ロッコは、1982年生まれで、スパークリングワインの生産を担っていましたが、2010年に家族に新しい世代が加わり、トレント、トスカーナ、アブルッツィ、アプーリア、シチリアといったイタリアの異なる地域でもワインを生産するようになりました。
トレントでは、一家が全ての生産を自社で行い、組合との提携を解消しました。
会社の中枢は様々な地域での生産ですが、地域の特性を生かすワイン造りに焦点を当てています。
この哲学のもと、全工程を本来の生産地で行い、最後の瓶詰め後にのみ物流管理して中央倉庫に輸送する生産システムを整えています。
2020年には、新しい生産エリアにべネトが加わりました。

Solander Teroldego Rotaliano DOC
ソランデル テロルデゴ ロタリアーノ DOC

アルコール 13％
ミディアムボディ
テロルデゴ 100%

醸造方法 ダブル トレンティーノ ・ パーゴラ。
温度管理の下15日間のマセレーション、発酵。
厳選酵母を用いてステンレス製タンクを使用。

マリアージュ 赤身肉、タン、エスカルゴ。やや熟成したワインは鹿肉、ラムやきのこ、白身と赤身肉、ジビエ料理などと。

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