タスマニアのスパークリングを下記のメルロー以降、半年以上も自宅で飲んでいないことに気づきました！タスマニアといったらスパークリングなのに😅

先月体調が全回復していない中、強行したタスマニア北部のワイナリー巡りで入手したスパークリングを開けました！（体調不良の時は飲まないに越したことはないですｗ）

＜概要＞
産地：Pipers Brook, North Tasmania
生産者：Delamere Vineyards https://www.delamerevineyards.com.au/
品種：シャルドネ、ピノ・ノワール
ヴィンテージ：NV
アルコール度数：12.9％
値段：$40

＜外観＞
淡いレモン色！
WSET: This wine is pale lemon.

＜香り＞
カモミールや花の蜜のような少し青っぽい華やかな香りに、洋ナシとリンゴ＋ちょっとだけオレンジピールの柑橘っぽさ。2次発酵由来の抑えめなパンドゥミの香りも！
WSET: It has medium intensity and it is youthful. The aromas are of chamomile, honeysuckle, pear, yellow apple, bread dough and bread.

＜味わい＞
ドライの範囲だけどほのかな甘味、コクと飲みごたえがあるのにくどくない爽やかさ。香りを裏切らない果実の凝縮感！泡はクリーミーだけど穏やかな感じ。
WSET: It is dry with medium+ aicidity, medium alcohol and medium body.　The wine has creamy mousse, medium+ flavour intensity and medium finish. The flavours are of chamomile, honeysuckle, pear, yellow apple, bread dough and bread.

<Assessment of Quality>
This wine is good.
Balance: 0.5 Length: 0.5 Intensity: 1 Complexity: 0.5=Total 2.5

<Readiness for Drinking>
Drink now: but has potential for ageing

＜料理と合わせるなら（ありたす独自の見解）＞
チーズ＆フルーツプレート🧀
果実味もあるけど爽やかなこのスパークリングは乾杯にピッタリ！特にハードチーズと青りんごのスライスと一緒に楽しむのが良さそうな雰囲気🍏