今日はカフェで冷やしあまざけを出そうと思います。

「あまざけ」ってきくとお正月に飲むあったかい飲み物のイメージが強いですよね。

でも、江戸時代は夏バテ防止に飲んでいたというのは有名な話で、

あまざけは夏の季語なのです。

今日は甘さ控えめに作った冷やしあまざけにこれまたあまざけで作ったジンジャーコンフィチュールを。

柚も少し入ってるのでさっぱりいただけますよ。