「良薬は口に苦し」と言う有名なことわざがあり、体にいい良薬はチョー苦いというのが相場ですね。

　ところが例外的に、ガン対策No.1食材など多くの効果効能で体を守ってくれるおいしすぎる良薬「ニンニク」があります。

　ニンニクは「味にコクと香りづけ」ができるのが旨さの秘密ですね。
すりおろしニンニクをたっぷりと使ったガーリックソースが料理にもてはやされるわけですね。
　ガーリックとはニンニク(すりおろした粉状)の事です。

　私は日々、スペシャル甘酒を摂取していますが、ニンニクの添加の有無で味が全く異なりビックリです。

　ニンニクの効果効能は
①強い殺菌力
　食中毒予防や風邪＆インフル予防
　臭いの源のDATS(ジアリルトリスルフィド)は、食中毒菌を死滅させるほど強烈な殺菌力があり、大腸ガンにも著効とか。
②疲労回復効果で元気一杯
　成分の"ビタミンB1とアリシン"
③体温を上げる　　冷え性改善
④血液サラサラ
　血小板の凝集を抑えるMATS
⑤ガン予防
　アメリカでの「ガンを予防する効果のある食材」の洗い出しで、そのNo.1を極めたのが「ニンニク」。
⑥アンチエイジング(美肌と若返り)
⑦高血圧予防

　おいしすぎる良薬「ニンニク」ですが、過剰摂取しすぎると翌日には、胃の内壁に穴が開き、さらに腸内細菌が死滅して、激痛と下痢で緊急入院のケースも(汗)
　特に生のニンニクは要注意です。
　また、ニンニクを食べ過ぎた時には、ヨーグルトや牛乳摂取でカバーするのが良策です。胃壁を防御してくれて、腸内細菌も回復してくれます。
　多く食べた場合の唯一の欠点の食後のニオイですが、ニンニクの加熱処理で、食事後のいやなニオイが激減します。

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