アメリカでの「ガンを予防する効果のある食材」の洗い出しで、その頂点を極めたのが「ニンニク」。
　ニンニクの臭いの源のDATS(ジアリルトリスルフィド)は、食中毒菌を死滅させるほど強烈な殺菌力が。大腸ガンに著効。

　ニンニクの「におい成分」が著効。
　　★がん細胞の発生を抑えるDATS(ジアリルトリスルフィド)
　　★血小板の凝集を抑えるMATS
　　★エネルギーを生み出す材料となるアリシン

　実は、毎日「スペシャル甘酒ココア」を1杯だけ(150cc)飲んでいます。
昨日、たまたま添加・香味料の「ニンニク(練チューブ)」を切らしていて、飲んだところ「コクのない全く別物のマズイい飲料」と化してました。
　すりつぶしたニンニクの抜群の味付け効果にビックリです(汗)

　ニンニクは「味にコクと香りづけ」ができるのが旨さの秘密ですね。
すりおろしニンニクをたっぷりと使ったガーリックソースが料理にもてはやされるわけですね。
　ガーリックとはニンニク(すりおろした粉状)の事です。

　ニンニクの素晴らしい効果効能は
①抗がん食材No.1 (免疫力のアップ)
　米国政府が認定しています。
②美肌(アンチエイジング、若返り)
③元気モリモリ、疲労回復効果
④冷え性の改善(低体温の改善)
　血行がよくなり、血管の再生と拡張効果も。
⑤強力な殺菌作用(アリシン)
　カゼやインフルなどの感染症の予防。食中毒の予防

　多く食べた場合の唯一の欠点の食後のニオイですが、ニンニクの加熱処理で、食事後のいやなニオイが激減します。
　ただし、軽い加熱(電子レンジでチン)程度にしないと、有効成分(ニオイ成分)が激減するので加熱のし過ぎは要注意です。

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