今まで作ってきた郷土料理たち

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今まで作った日本全国の郷土料理をまとめています。ソウルフード・ご当地グルメ・給食メニュー・お店の名物料理も含めております。

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山梨県の郷土料理「じゃがいもとひじきの煮物」

おはようございます。今日はいいお天気だ！早速、お洗濯するとするか。できれば、この爽やかな朝のうちに、ウォーキングもしてしまいたいなぁ。さてさて、先日、「じゃがいもとひじきの煮物」を作りました。「じゃがいもとひじきの煮物」は、山梨県の郷土料理だそうです。開きの7日1日に食べたりするそうですが、普段の食卓にもあがるとのこと。知らなかった〜！ホント、知らない郷土料理、まだまだあるなぁ。今回は、コチラのレシピを参考にして作っていきます。それ

キャベツのキムチで「キムタクご飯」

おはようございます。 GWもあっという間に終わってしまうな。やろうと思っていたことが、半分もできなかった… お料理は思う存分できたけどね(≧∀≦) さてさて、話は変わりますが、先日、「キャベツのキムチ」を作りました。前に冷凍した豚ひき肉と自家製たくあんがあったので、また「キムタクご飯」を作ることに。先月作ったばっかりだけど(^◇^;) 主な材料はこんなかんじ。たくあんはこんな風にカット。フライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒めていきます。豚

山口県熊毛郡上関町の郷土料理「あぶらめし」(２)

おはようございます。昨日は、あっという間に１日が過ぎてしまった… 別に遊んでいたわけではないんだけど、大したことをせずに終わってしまった気が…(^◇^;) さてさて、先日、「あぶらめし」を作りました。「あぶらめし」は、山口県熊毛郡上関町の郷土料理だそうです。美味しかったのよね、これ。実は、今月作ったの２回目。作ったばかりだったけど、まだ材料があったし、また作ることにしたのでした(≧∀≦) 使用する具はこんなかんじ。前回より、干し椎茸のサイズが大

愛知県田原市のご当地グルメ「キャベコロ」

おはようございます。昨日もウォーキングをしてきました。（正確にはドラクエウォークです(*≧∀≦*)）まだクリアしていないほこらが徒歩圏内にあったので、そこを目指して歩いていたのですが… スーパーすぐ横の歩道にスマホが落ちているではないか！このまま交番に届けようと思ったのですが、かなりスーパーの入り口に近いところだったので、一応、スーパーのサービスカウンターに持って行ってみました。そしたら、「敷地外ですので交番の方が…」とのこと。対応してくれた店員

三重県名張市のご当地グルメ「名張牛汁風」

おはようございます。数時間前までは、すごい雨と雷だったけれど、とりあえず、雷は去っていったみたい。雨の方は、一旦弱まったものの、また降り出したけどね(^◇^;) 今日は、午前中のうちに歩きに行けるかな？さてさて、先日、「名張牛汁」を作りました。「名張牛汁」は、三重県名張市のご当地グルメだそうです。元々は精肉店さんのまかない料理だったみたい。まかない料理が超美味しいこと多いよね(≧∀≦) これは期待大！いくつかレシピを見かけたのですが、こ

豚ひき肉で「キムタクご飯」

おはようございます。もう4月も半分終わったのか… あっという間だったな。今日も、朝のうちにウォーキングしてこようかな。さてさて、先週、 ”ご飯WEEK”を勝手に開催しておりました(≧∀≦) 昨日、投稿したご飯で終了予定だったのですが、おつまみにキムチを買ったことで、作れる混ぜご飯が！！！それは、何かと言うと… 「キムタクご飯」「キムタクご飯」は長野県塩尻市の大人気の給食メニューだそう。 2022年に１度作っております。これ、美味しかったんだよ

島根県出雲地方の郷土料理「おけじゃめし」

おはようございます。今日は、いいお天気になりそう！そろそろ本格的に紫外線対策をして、ウォーキングに出かけた方が良さそうだな。去年の夏からウォーキングを始めたのですが、（正確には、ドラクエウォークだけど(≧∀≦)）その時、夕方30分くらいなら大丈夫だろうと、 2日くらい、そのまま歩いていたら、薄らと腕が焼けちゃって(^◇^;) これが地味にショックで、その後、日傘を持って歩いたりしていたけど、無防備だった足の甲の一部分と指先だけが、かなり日差しが強い

山口県熊毛郡上関町の郷土料理「あぶらめし」

おはようございます。あっという間の１週間だったな。今週は、自分のことがいろいろ片付きました。後回しにしていたことも片付いたし、また思い切った断捨離もできて、かなりの収納スペースを確保！なんか年中、断捨離って言っている気がするけど、今回は、ホーント、スッキリした！(≧∀≦) 何気にストレスになっていたことも解決！よかったよかった。さてさて、話は変わりますが、今週は、”ご飯WEEK”を勝手に開催しております(≧∀≦) ”ご飯WEEK”５日目のご飯は

奈良県の郷土料理「奈良茶飯」

おはようございます。もう木曜日か！さ、今日も頑張るとしますか。さてさて、話は変わりますが、今週は、”ご飯WEEK”を勝手に開催しております(≧∀≦) ”ご飯WEEK”４日目のご飯は何かと言うと… 「奈良茶飯」「奈良茶飯」は、奈良県の郷土料理だそうです。前から「作りたい！」と思ってはいたのですが、前回、大豆を買った時にはほうじ茶がなかったので、こちらを作りました。今回、"ご飯WEEK"ということで、大豆も用意して「奈良茶飯」を作ることに。先月

千葉県八千代市高津地区の郷土料理「高津のとり飯」

おはようございます。もう10日か。早いな。さてさて、話は変わりますが、今週は、”ご飯WEEK”を勝手に開催しております(≧∀≦) ”ご飯WEEK”３日目のご飯は何かと言うと… 「高津のとり飯」「高津のとり飯」は、千葉県八千代市高津地区の郷土料理だそうです。お肉が貴重な時代、誰の口にも入るようにお肉が小さく切られたとか、卵を産まなくなった鶏肉は硬いから小さく切ったとか、いろいろな説があるそうです。それでは、早速、調理開始！材料は、米、鶏モモ

静岡県の郷土料理「さくらごはん」

おはようございます。昨日、桜を見に行ってきました！本当は、観光地でもある場所に行こうとしていたのですが、いろいろなお店も出ているとのことだったし、しかも、桜祭り最終日だったので、人がめちゃくちゃ多そう… なので、ゆっくり桜を見れないだろうと、よくウォーキングでも通る桜並木のある川沿いに行くことに。川沿いに向かって歩いていると、同じ方向に向かって歩いている人が何人もいる。「まさか、皆、花見か？？？？」と思っていたところ、案の定、そうでした(^◇^;)

福井県の郷土料理「里芋のころ煮」

おはようございます。昨日は、お花見や歓迎会が多かったのかな？昨日、お花見に行こうと思ったのですが、雨が降っていたので諦めました… ちょっと寒かったしさ。今日、図書館に予約した本を取りに行きがてら、桜を見に行ってくるとしよう。さてさて、話は変わりますが、少し前、冷凍里芋を買いまして。そろそろ使い切らなきゃなぁと思い、具沢山の味噌汁でも作ろうとしておりました。そんな時、福井県の郷土料理を調べていたところ、なんと、里芋で作れるものを発見！しかも、何

福島県喜多方市塩川町の郷土料理「塩川鳥モツ」

おはようございます。今日は雨が降るそうで。外出予定があるので、大降りにはならないで欲しいなぁ… さてさて、先日、「塩川鳥モツ」を作りました。「塩川鳥モツ」は、福島県喜多方市塩川町の郷土料理だそうです。「塩川鳥モツ」は、ホルモンではなく、鶏皮を煮込んだ料理とのこと。この地域で「モツ煮ください！」頼むと、鶏皮を煮込んだものが出てくるそうなので、注意が必要だね(≧∀≦) そうそう！このお料理を少し前に知り、いろいろ調べていたら、こんな記事を発見！

東京都奥多摩地域の郷土料理「のしこみうどん」

おはようございます。今日から４月かー！まったく実感が湧かないー！さてさて、先日、「のしこみうどん」を作りました。「のしこみうどん」は、東京都奥多摩地域の郷土料理だそうです。初め、冷凍うどんを使って作ろうと思っておりました。が、上記のサイトの中で、 ⚫︎ ほうとうに似た幅が広めの麺が特徴 ⚫︎ うどんを打ったあと「伸す」＝「伸ばし広げる」ことが由来 ⚫︎ 打ち立てのうどんなどと説明されていたのを見て、「これは、うどんから作った方が良さそうだな…