手打ちうどんしたら全部ここに書く！と意気込んでたけど、全部は書き切れておらず。本当はもっとたくさん打っていて、若干飽きてきたりして（味はウマいから飽きないけど）

そろそろ変化球うどん作るかー、と取り出したトマト＆バジルペースト（だいぶトマトよりのソース）

今回は朝仕込んで、昼食べるようにしたので、麺がだいぶモチモチに仕上がりましたよ。

生麺パスタともまた違ったモチモチ感。ソースを絡める際に少し火を入れたのでモチモチが消えるかな？と思ったけど、いい感じでソースとまとまって完成。

うどんの良さが消えちゃうかな？と心配してたけど、今回は調理した分、美味しさがプラスされた味に。
うどんのモチモチが、パスタの生麺とは違った食感になることが発見されたので、しばらく色々なパスタソースアレンジでやってみよ。

そばと違って、粉の香りがそこまで主張しないので、もしかしたら、少し麺作るときに、香りのあるもの足してもいいかなー。とも思った。

実験あるのみ。
うどんってワクワクだな。