2021年4月24日、1年以上続くロックダウンの中、スキルアップしたのがピザ作り。昨日は#コールドファーメンテーション と呼ばれる方法でピザ生地を作り、ピザ専用窯で#モチモチカリカリ ピザに成功。今回つくづく、粉選びと生地の延ばし方の重要性を思い知り、極意を得たと自負しております。日本では、美味しいレストランが沢山あって、自炊するのは余程の暇人だけですよね?!
イギリスは規制が大分緩くなったといっても、気軽にレストランで食事するには至っておらず、屋外テーブルを予約して、寒い中食事しなくてはなりません。運ばれた食事はあっという間に冷たくなり、美味しくありません。
さて、5月18日からは屋内での会食が出来るようになります。友人にピザを披露する日もそう遠く無さそうです。
では、次回までごきげんよう。