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日常茶飯メモ

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フードに関する”日常茶飯事”な出来事の記録。
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#食日記

なぜ女性は、パクチーが好きなのか?

週末は、作家・生活史研究家の阿古真理さんの『パクチーとアジア飯』刊行を記念したトークイベ…

人気店から学ぶ、ベトナム料理の再定義 (東京ベトナミーズ巡礼 #3)

今回の東京ベトナミーズ巡礼報告。 代々木八幡にあるベトナム料理店「ヨヨナム」に行ってきま…

パンケーキから塩レモン、熟成肉まで。 平成の食ブームから時代性を見つめる

平成における「食べ物のブーム」を分解して、時代の空気感・特徴を発見できればと思って、「平…

クラシックジュースに惹かれる 《HIKARIのジュースたち》

目黒駅の駅ビル、アトレの中に佇むナチュラルハウス。 オーガニックな野菜や調味料、加工肉ま…

からあげ論争からアジフライ醤油問題まで。 ドラマ「カルテット」の食卓考察

2017年に流行ったTBS火曜ドラマの「カルテット」。Paraviでも観れることがわかり、久しぶりに…

台風の夜。トマトから作るミートソース

食の贅沢って、高級食材を味わうことだけじゃないですよね。 当たり前にある加工品を使わず、…