Stilvoller Speisebegleiter mit Klasse und Anspruch, burgundisch ausgebaut und mit klarem Terroirbezug.
Die Pinot Noir Rebstöcke stehen in Parzellen mit stark kalkhaltigem Nagelfluhboden. Dieses hervorragende Terroir und unser wachsames Auge in der Pflege der Weingärten fördern eine ausgeprägte Pinot Noir Aro- matik. Ganz nach burgundischem Vorbild wird unser Wein in französischen Barriques ausgebaut. Zu 1/3 sind die Barrique neu. Die Verfeinerung dauert ungefähr 18 Monate.
Kirsche, Pflaume, Röstaromen, Gewürze, gut eingebettete Tannine, langanhaltender Abgang. （概要：気品と野心を備えたスタイリッシュな、テロワールを明確に示すブルゴーニュスタイル。ピノ・ノワールの樹は、石灰質の多いナーゲルフルー土壌の区画に植えられている。この優れたテロワールと、私たちの目を配った畑の手入れが、ピノ・ノワールのアロマを際立たせています。ブルゴーニュの例にならって、私たちのワインはフランス樽で熟成され、1/3は新樽です。熟成は約18ヶ月間続く。チェリー、プラム、ローストしたアロマ、スパイス、よく溶け込んだタンニン、長く続く余韻。）

SONNE TRIFFT AUF KARGE BÖDEN（日出ずる処、日没する処）
Vom Ufer des oberen Zürichsees bis zum Weingut sind es nur ein paar gemütliche Schritte über eine flache Wiese. Gleich dahinter beginnt der Weinberg Höcklistein. Es ist eine steile, direkt nach Süden ausgerichtete Hanglage mit perfekter Sonnenexposition. Die Reben geniessen die Sonne von der ersten bis zu den letzten Strahlen des Tages. Kein Wunder, galten die Weine aus dieser Lage schon im Mittelalter als die besten und kräftigsten der ganzen Region.
Der grosse Aufwand für die Pflege der Hanglagen lohnt sich: Die perfekt gereiften Trauben sind die Basis für elegante, strukturierte und mineralische Weine mit grossem Lagerpotenzial.
（概要）チューリッヒ湖の湖畔からワイナリーまでは、平らな草原をのんびり歩いていくだけです。そのすぐ後ろから、ヘックライシュタインのブドウ畑が始まります。南向きの急斜面で、日当たりも申し分ありません。ブドウの木は、その日の最初の光から最後の光まで、太陽を浴びることができます。中世の時代、すでにこの地のワインがこの地域全体で最高で最もパワフルなワインとみなされていたのも不思議ではありません。
完璧に熟したブドウは、エレガントで骨格があり、ミネラルのある、保存性の高いワインの基礎となるのです。