韓国式小豆粥🇰🇷🫘｜薬膳Kitchen AUREA. ／中谷芝瑛

過去記事です💦1月15日の小正月。🇯🇵の小豆粥を食す習慣から、今年は韓国式で炊きました。「팥죽パッチュッ」です。

韓国も小豆粥を食べますが、実は“冬至食”小豆の🟥が邪気を祓うとして、塩味の小豆粥を食します。先日の冬至で食べましたが、今回も同様に黒糖で煮た小豆とお米でお粥を炊きました。

🇰🇷ではミキサーにかけてペースト状にするのが定番。食べやすくなり、トロトロのポタージュのよう。塩気のある小豆粥、ぜひ🇰🇷で召し上がってみてくださいね。本場では、ここに白玉も入りますよ🤣▶︎小豆は薬膳的効能としては、むくみや身体の重だるさを解消、膿をもつおできを治します。煮汁は解毒作用で二日酔いにも◯。お粥で食すことで、胃腸の負担も減らせますよ。