材料

ミニトマト…あればあるだけ

塩…ほどほど

道具

キッチンペーパー、ざる、バット、新聞紙、サーキュレーター

つくりかた

①ミニトマトのヘタを取って、洗って、よく乾かす。

②へたの部分を横にして、トマトを上下に分断する。

③キッチンペーパーに、トマトの断面が接するように並べる。

④20分ほど、水切りをする。

⑤トマトの断面を上にして、塩を振りかける。

⑥丁寧にざるにトマトを並べる。

⑦サーキュレーターを上に向けて弱にして、ざるを乗せる。

⑧一晩放置して、最初の水分をすっかり飛ばす。

⑨翌朝から、トマトを天日干しする。

⑩一日一個食べて、味見をする。

味の感想

・洋風梅干しのような味わいになった。

・チーズと一緒に食べるととても美味しい。

・味見のし過ぎに注意。

・半分くらいはオイル漬けにしたい。