もつ（豚）カレーが食べたくなりました

一度洗います

結構な脂が取れます

圧力なべでやってやります

うちの圧力鍋は圧力がすごくて

お米とか1分加圧でできます

音がすごいのでちょっと怖いです（ｼｭﾝｼｭﾝｼｭﾝｼｭﾝ!!）

加圧五分→加圧ピン？が下がるまで20分くらい放置

今日のやさい＆ルー

雑に切られました

今回の豚もつは匂いがそうでもなかったんですが

よくない豚もつにあたると

家中豚の内臓のアレな匂いでいっぱいになります笑

ぼやけてますが

白くてぶにゅぶにゅしたモノがついています

これは油です

油は大量についているので

丁寧に指で全て取っていきます

モツカレーで一番時間がかかる作業なので無心でやりましょう

油が残ってると臭み＆カレーが油になります

今回は450ｇほどのモツです

綺麗に掃除し終わりました

また圧力鍋に野菜

と、きれいになったモツくん

三分加圧→ピン下がるまで20分放置

イイ感じです

ルー投入

ジャワカレーのスパイシーブレンドが辛くて好きです

にんにく＆しょうが投入

5分ぐつぐつさせました

結構ドロドロのカレーになりました

どろどろカレー好きなのでとても嬉しいです

豚もつは一回目の加圧の時点で

指で簡単に千切れるほど柔らかかったので

カレーになった状態だと

綿食ってるみたいに柔らかかったです

今度は牛もつで作ってみたいです

閲覧ありがとうございました！